¿Qué es la diferencia entre el colesterol "bueno" y el "malo"?

El colesterol y otras grasas no se pueden disolver en la sangre. Deben transportarse de y hacia las células por acarreadores especiales llamados lipoproteínas. Existen dos tipos que necesita conocer. Las lipoproteínas de baja densidad (LDL) son conocidas como el colesterol "malo". Demasiado colesterol LDL puede tapar sus arterias, lo que aumenta su riesgo de tener un ataque al corazón o un accidente cerbrovascular. Las lipoproteínas de alta densidad (HDL) son conocidas como el colesterol "bueno". Su organismo produce el colesterol HDL para su protección. Este acarrea el colesterol lejos de sus arterias. Los estudios sugieren que los altos niveles del colesterol HDL reducen los riesgos de un ataque cardiaco.

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Funcion del colesterol

El Colesterol se fabrica en el hígado para las funciones corporales normales, incluyendo la producción de hormonas, el ácido biliar y la vitamina D. Es transportado en la sangre para ser utilizada por todas las partes del cuerpo.
Fuentes de Alimentos
En los alimentos, el Colesterol se encuentra en los huevos, productos lácteos, carne y aves de corral. Yemas de huevo y carnes de órganos (hígado, riñón, sweetbread, y el cerebro) son altos en Colesterol. Peces generalmente contiene menos Colesterol que otras carnes, pero algunos mariscos son altos en Colesterol.
Los alimentos de origen vegetal (verduras, frutas, granos, cereales, frutos secos y semillas) no contienen Colesterol.

En general, usted tiene un mayor riesgo de desarrollar enfermedades del corazón o la aterosclerosis como su nivel de Colesterol en sangre aumenta.
Recomendaciones
Más de la mitad de la población adulta tiene niveles de Colesterol en sangre superiores a los límites convenientes. Los niveles elevados de Colesterol a menudo comienzan en la infancia. Algunos niños pueden tener más riesgo debido a antecedentes familiares de Colesterol alto.


Para reducir los niveles elevados de Colesterol:

* Limite la ingesta total de grasas al 25 - 35% del total de calorías diarias. Menos de 7% de las calorías diarias debe ser de grasas saturadas, no más del 10% debe ser de grasas poliinsaturadas y no más del 20% de grasa monoinsaturada.

* Comer menos de 200 mg de Colesterol de la dieta por día.

* Obtenga más fibra en su dieta.

* Bajar de peso.

* Aumentar la actividad física.

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¿Que es el colesterol?

Las grasas (o lípidos) son los compuestos con los que el cuerpo humano almacena energía para las épocas de carestía.

Evolutivamente, el cuerpo humano es “almacenador de energía”, es decir, está diseñado para acumular parte de la energía que absorbe por los alimentos para épocas de ayuno. La forma más eficaz de almacenar esta energía es en forma de grasas, que son muy ligeras (sabemos que el aceite flota en el agua), por lo que en poco peso de grasa se puede acumular mucha energía.

Los lípidos se clasifican en dos grupos principales: simples y complejos. Los lípidos simples más importantes son el colesterol y los ácidos grasos. Lípidos complejos son los fosfolípidos y los triglicéridos.

El colesterol es una grasa presente en todas las células del organismo. La mayoría de los tejidos pueden producir colesterol, pero se sintetiza principalmente en el hígado y en el intestino delgado. Se sintetiza aproximadamente el 50% de las necesidades de colesterol mientras que el resto se obtiene de los alimentos de origen animal presentes en la dieta. Además de su función de “reserva”, el colesterol desempeña otras funciones, como formar parte de las membranas de nuestras células, y ser el precursor de numerosas hormonas (las llamadas “hormonas esteroideas”: progesterona, testosterona, estradiol y cortisol). Así pues, y en contra de lo que pueda pensarse, el colesterol no es “intrínsecamente” dañino, lo que es perjudicial es un exceso o una “mala calidad” de colesterol.

“Colesterol bueno” y “colesterol malo”

El inconveniente que tiene la grasa es que no se disuelve en agua, y por tanto, no puede transportarse como tal en el torrente sanguíneo. Para poder transportar las partículas de grasa, el cuerpo fabrica unas partículas más complejas llamadas “lipoproteínas”, que están formadas por una parte de proteína y una parte lipídica compuesta por distintos tipos de grasas.

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¿Por qué un nivel alto de colesterol no es saludable?

A pesar de que para tener buena salud se requiere algo de colesterol, demasiado colesterol en su sangre puede aumentar su riesgo de tener un ataque al corazón o un derrame cerebral.

El colesterol que está en exceso en su sangre puede almacenarse dentro de los vasos sanguíneos que transportan sangre desde el corazón hasta el resto del cuerpo y que se conocen con el nombre de arterias. La acumulación de colesterol —conocida como placa— dentro de sus arterias hará que éstas se angosten. Esto se llama aterosclerosis. Depósitos grandes de colesterol pueden bloquear completamente la arteria, de modo tal que la sangre no puede fluir a través de ella.

Si la arteria coronaria que es el vaso que suministra sangre a los músculos dentro del corazón se bloquea, puede ocurrir un ataque al corazón. Si la arteria que le suministra sangre a su cerebro se bloquea, puede ocurrir un derrame cerebral.

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